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Dur de renoncer à la "culture bidoche"

"La Fnac planque encore les bouquins de cuisine végétarienne au rayon santé et bien être, comme s'ils n'avaient rien à voir avec la gourmandise", déplore Sébastien David. Qui rattrape le coup? Les blogueuses, comme toujours. Trentenaires ayant pignon sur Toile, Cléa ( CleaCuisine ), ou Clotilde Dussoulier ( Chocolate & Zucchini ) se reconnaissent dans la mouvance "flexitarienne". Dans leur génération, la "culture bidoche" perd du terrain. "Même si c'est plus long chez les garçons", s'amuse Clotilde, qui mange végétarien "sept fois sur dix, et systématiquement quand mon copain n'est pas là!" A ceux qui redouteraient un déficit de protéines, on conseille le tout nouveau Haché végétal de hjuns Soutiengorge Femme Schwarz
, pile dans l'air du temps, substitut carné assez convaincant. Faites sinon comme Mark Bittman , célèbre chroniqueur culinaire du Bemama  umstandspulloversweatshirt à capuche umstandsshirt, modèle lOVE Gris Gris
, qui préfère le VU6 (Vegan until 6) . Traduction: mangez strictement vegan chaque jour jusqu'au dîner, après, faites ce qu'il vous plaît. Nettement plus festif et convivial, non? 

La médiathèque Astrolabe de Melun organise de nombreux ateliers autour du numérique . Vous pourrez notamment créer votre silhouette numérique en compagnie de l’artiste Mickael Fontaine et de la danseuse Laëtitia Naud . Vous aurez aussi l’occasion de parcourir le monde lors d’atelier autour du site internet Geoguess’r qui vous téléporte à l’autre bout de la planète. Sauriez-vous reconnaître le pays ou la ville où vous êtes en cherchant des indices dans les images qui vous sont présentées ? Le programme complet des activités est disponible ici .

L’alimentation végétarienne doit apporter les macronutriments (protides, lipides, glucides) et les micronutriment s (minéraux, oligoéléments, vitamines, acides gras essentiels, acides aminés essentiels…) de la même manière qu’une alimentation normale.

Concernant l’ apport de protéines , les aliments végétaux ne fournissent pas la globalité des acides aminés essentiels en qualité et quantité (ou indispensables au nombre de 8 et que l’organisme ne peut pas synthétiser). Les protéines de l’œuf ou du lait de vache contiennent l’ensemble de ces acides aminés indispensables, on parle de protéines de référence. Chez les végétariens, les acides aminés les plus sensibles sont la Lysine et deux acides aminés soufrés (méthionine, phénylalanine).

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